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venerdì 6 gennaio 2012

martedì 20 dicembre 2011

Cous Cous al cioccolato con panna acida all'arancia


Un dessert molto particolare, un'alternativa esotica al classico dolce al cucchiaio. L'acidità dell'arancia completa e bilancia la dolcezza di panna e cioccolato.

domenica 4 dicembre 2011

lunedì 7 novembre 2011

Frolla di castagne con spuma di zucca


Il freddo bussa alle porte, cominciano le ricette invernali! Una frolla di castagne accoglie una spuma alla zucca. Un dessert? No, un antipasto alternativo...

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Questa ricetta ha partecipato al contest "Castagne al Desco" de "La Cucina Italiana" in collaborazione con la Provincia di Lucca .

mercoledì 26 ottobre 2011

Cheestini con caramello al balsamico


Cestini di pasta fillo con un morbido ripieno ispirato a un dolce tipico della tradizione americana: la cheese cake. Il caramello al balsamico spezza con una variazione che offre colore e dinamicità al piatto.

lunedì 24 ottobre 2011

Triangoli croccanti con cuore cremoso


Una ricetta golosa che combina la croccantezza della pasta fillo con un cuore cremoso di ricotta e cioccolato.