Salmone light con panure di zucca

Un secondo con salmone veloce, leggero e straordinariamente gustoso! C'è sempre bisogno di gusto anche in leggerezza!!!

Platessa Croccante con Cipollata di Tropea

Cosa c'è di più noioso dei filetti di platessa? Con la nostra ricetta avranno tutto un altro sapore!
Una doppia panatura croccante e la cipolla in agrodolce vi conquisteranno.

Gnocchi di Pane con Gamberi e Ceci

Gamberi e ceci sono un connubio classico, noi li abbiamo abbinati a degli gnocchetti di pane arrosto per un primo gustoso e fuori dall'ordinario.

Lasagne di ceci al pesce azzurro

Il sapore deciso dello sgombro si sposa al caratteristico aroma dei ceci. I pomodori pachino e le melanzane rimarcano ulteriormente l'ispirazione alle tradizioni culinarie siciliane di queste lasagne.

Paccheri al ragù di triglia con melanzane alla norma

Abbiamo immaginato un incontro fra due grandi culture culinarie: la napoletana e la siciliana...e poi abbiamo reinterpretato a modo nostro!

Tagliolini al nero con cozze e asparagi

Un abbinamento particolare che strizza l'occhio alla tradizione pugliese, reinterpretata in un primo piatto fresco e molto gustoso.

Capesante in crema di mango

Un finger food semplicissimo e di grande effetto. L'abbinamento molluschi e mango è un must della cucina orientale!

Cupola nera con sorpresa al salmone

Un primo piatto veloce e d'effetto, dai sapori delicati e forti contrasti di colore.

Involtini di trota e asparagi al pepe rosa

Un secondo di pesce in cui il pepe rosa armonizza  la delicatezza dei filetti di trota e degli asparagi con la freschezza del limone.

Strozzapreti al pompelmo con mazzancolle e scampi

Un abbinamento insolito per un primo piatto fresco ed equilibrato. L'amaro acidulo del pompelmo bilancia ed esalta il sapore dei crostacei.